一个饭店能开很多年，其实就是靠他的口味，一个下沉式地下室的饭店能开这么久，完全是靠他的口味和口碑。这个饭店做的菜其实是南京菜的代表，上菜的速度呢，其实还是需要一些调整的，因为最后上了一个鸡和一个肉，其实都没有怎么吃得动！！！小小建议，仅供参考！！！

到南京第一顿，同事搜的，提前点好菜等大伙。 应该都是现炒的，没有预制菜，大葱炒带鱼肉第一次吃到，很不错。葱油腰丝很嫩，稍微有点骚气。韭菜炒鳝鱼，鲜嫩爽滑。鱼头泡饼，大家把饼吃了，鱼头剩下了。炒田螺我不太爱吃这类食材，不好评价。 南方菜量普遍偏小，总感觉夹几筷子就没了[尴尬]

[米饭]口味：北方人来南京出差，特意土菜馆尝尝当地风味，点了「腰片」「韭菜香肠炒饭」「酸辣文蛤」「螺蛳」，蚬子非常好吃，调汁是酸辣的，恰到好处，炒饭之前没吃过这种做法，第一次吃感觉不错，螺蛳我有点吃不惯，腰片很清爽，完全不膻，还有一道炸鱼，稍微有点咸