老板13岁就一头扎进厨房，跟美食结下了缘分。祖上三代都是打渔的，从小闻着海腥味长大，对大海的馈赠那是再熟悉不过了。当了两年的小学徒，天天练刀工配菜，手上功夫就是那时候打下的底子。 15岁就开始掌勺做主厨喽！围着灶台一忙活就是二十多年，这烟火气里熏出来一个道理：做菜啊，‘用心’两个字顶顶重要。所以在咱船老大海鲜菜馆，您放心： 海鲜是天不亮就去码头挑最新鲜的，这选海鲜的本事，可是刻在骨子里的； 每一道都是您点了才动手做，火候、调味都讲究个刚刚好，就为了让您吃到记忆里那种地道、纯粹的老味道！