相传古时，沙河上有一个数丈深的潭窝，名青龙潭，到了清朝乾隆十年，改青龙潭为黑龙潭。 相传，黑龙潭住的是东海龙王的四子，因行错云布错雨，龙王贬出海下凡到这段沙河里。谁知后来不知从何处来了一条黄龙与其作对 不仅抢占他的住处，还四处危害乡邻。黑龙和黄龙大战，沙河一霎时，波浪涛天，天昏地暗。黑龙最终战胜了黄龙，大家为了纪念正义的黑龙，就命名此潭为黑龙潭。当地人还建立了一座黑龙王庙，每逢正月二十九、三月十八黑 黑龙潭有古刹大会祭拜黑龙。     黑龙感念乡亲们，就化作一名叫做“大胖喜” 的厨师，传授给乡亲们捕鱼和做鱼煲的秘法，用此法做鱼，不仅味道鲜美，风味独特，还老少皆宜，吃过之后无不是交口称赞，做鱼煲的