33年前，在重庆一条小巷子的大树下，一个相貌平平的憨厚小子，摆着三张木桌开始了他的火锅生涯。他经常会因为食材不符合他的要求而闭门谢客，导致很多人专程过来吃火锅时都吃了闭门羹，因此大家都称他憨师傅... 锅底，是重庆火锅的灵魂。作为土生土长的重庆人，憨师傅凭着对火锅近乎偏执的热爱，33年间跑遍大江南北，寻找最优质的辣椒、花椒等食材，进行了上万次的底料研制，用了近8万斤原材料，只为研制出一锅好的锅底。 憨师傅说好的味道80%来源于好的食材。辣椒、花椒、牛油...每天凌晨，憨师傅都会亲自到市场上采购，供应商对他十分敬重，会把最好的货都给他。但是辣椒的供应都必须是产自内黄的某个山头。