节假日前往寻觅美食建议把车停在附近的泰安市场地上停车场，步行几分钟即可到店[25爱吃] 排队等餐超过半个钟，点了招牌的几样，美食值得等待[送星星] 「招牌肉丸粥」肉丸很大粒，鲜嫩Q弹，配粥食鲜美极了[25干饭] 「猪红韭菜」跟鸭血比起来还是更爱猪红，可惜能吃到的地方越来越少了，这家的猪红新鲜嫩滑好吃[25打勾] 「虾籽面」虾籽面配上牛腩和云吞，真材实料分量足，再来一碗例汤佐食，美美又解决一餐[25必吃] 步行街等景点也都在附近，吃完饭后可以慢慢散步消食了[打call]

浩辉食店笔记 中山石岐的“80年粥铺”，一碗肉丸粥藏着老广的烟火魂 🍲🏮 在中山石岐的孙文西路步行街巷弄里，藏着一家“比谭咏麟还火”的老字号——浩辉饮食店。1945年创立至今，它用一碗手打肉丸粥、一碟滑嫩猪肠粉，熬出了中山人“朝食粥、晚食粉”的日常，也成了港澳明星拖行李箱来打包的“街坊食堂”。没有网红店的精致，只有斑驳砖墙下的粥香，和三代人手作的温度。 📍 地址与营业时间：藏在巷弄里的“粥香密码” • 主店地址：中山市石岐区南基路步行街大笪地3号（近孙文西路步行街，步行10分钟可达）； • 营业时间：早上6:00-下午15:00（建议早去，牛腩粉13:00后基本沽清，粥品每日限量供应）。 🍜 核心特色：80年的“手作执念”，一碗粥熬出中山的魂 浩辉的“灵魂”，藏在“手作”二字里——从肉丸到粥底，从猪肠粉到牛腩，每一步都遵循着1945年的老规矩： 1. 招牌肉丸粥：中山人的“早餐信仰” • 手打肉丸：选用猪后腿肉，师傅戴着棉手套反复捶打（每天约打100斤肉），直至肉糜起胶，加入冬菇碎、马蹄粒提鲜，捏成乒乓球大小的肉丸，扔进沸水里煮至浮起（约5分钟）。咬开时，肉香裹着冬菇的鲜、马蹄的脆，弹牙却不柴，连汤都带着淡淡的胡椒香。 • 粥底：用东北大米加清水熬3小时，直至米粒化开，粥汤呈半透明的“绸缎状”。舀一勺粥，浇在肉丸上，撒点葱花，入口绵密，肉丸的鲜与粥的甜完美融合，连碗底的粥渣都要舔干净。 • 价格：13元/碗（比10年前涨了3元，却是中山性价比最高的早餐之一）。 2. 猪肠粉：滑嫩到“夹不住”的童年味道 • 粉皮：用粘米粉加澄粉调浆，蒸成薄如纸的粉皮，卷成圆柱状，切成小段。淋上牛腩汤汁（慢炖2小时的牛腩，汤汁浓稠带点焦糖色），撒点芝麻、葱花，入口滑嫩，汤汁裹着粉皮，连舌头都要吞下去。 • 隐藏吃法：向老板要一碟豉油，蘸着素肠粉吃（3元/份），豆香与豉油的咸鲜碰撞，像回到了小时候奶奶做的早餐。 3. 牛腩粉：下午3点就卖光的“碳水炸弹” • 牛腩：选用带筋的牛腩，用八角、桂皮、香叶慢炖2小时，直至肉质酥烂，咬一口，筋肉分离，汤汁渗进粉皮里。粉是粗圆的米粉，吸饱了牛腩汤，每一口都带着浓浓的肉香。 • 搭配：加一份卤蛋（2元/个），卤汁渗透进蛋白里，蛋黄半熟，咬开时流着汁，配着牛腩粉吃，简直是“人间值得”。 💰 价格：40元吃撑的“街坊食堂” 浩辉的价格，像它的粥一样“实在” ⚠️ 注意事项：老字号的“倔强”，要懂它的规矩 1.早去！早去！早去！

[米饭]口味：点了炸馄炖和肉丸粥，炸馄炖没啥特别，皮不是酥脆，像沙琪玛一样，肉馅很少，就是一个感觉；肉丸粥，米磨的很细，口感很好，肉丸有点像香菇贡丸的感觉，后调还有点芥菜的苦感。 [薄荷]环境：一般，就老民房，不断扩张，生意太好，收拾也比较慢。 [服务铃]服务：不咋地，在二楼和服务员要个分装碗，让我自己下楼拿。 [糖果]性价比：结合口味，环境，服务，结论一般，老板不愁没有生意吧