现做椰汁姜撞奶，店家招牌之一。 鲜奶烧热未滚前凌空冲入有姜汁的小碗中， 盖上碗保温约三分钟，让奶液在热力与姜汁的奇妙反应下自然凝固， 上桌时很热乎，非常适合天凉暖胃。 成型后的奶可以承托匙羹不沉， 不过凝固状态稍显松散，水份多了些，少了几分紧实韧劲。 搭配的椰汁单独盛于小巧调味碟中，可根据喜好自由添加。 奶入口顺滑， 淡淡的甜味，淡淡的奶味，淡淡的椰味， 吃到后面姜味浮现，越来越有辛辣感。 整体口感清爽无负担， 若能稍增甜度，强化奶香，再平衡姜味前弱后强的节奏，风味会更佳。

[糖果]口味：很清润，适合干燥的天气吃一碗

非常美味的广式糖水，物美价廉，吃得很满足