蚝烙真是一种“十里不同味”的食物（肠粉也），我又解锁了对我来说船新的蚝烙形式，详细介绍放在图二——在另一家店拍的洪阳蚝烙的介绍。按照其他网友的描述，这种算“湿炒”[疑问]，就是炒出来一块一块的，不同于厦门漳州它们摊成一张饼。蘸料也很不一样，他这既不是鱼露，也不是番茄酱，而是一种口味微辣巨咸的汁（巨咸这一点和鱼露不谋而合，所以点一点就可以了）。 「蚝烙」一份20￥，私以为非常物美价廉。除了蚝肉，里面还有不少猪肉片，配菜有蒜苗香菇，通过鸡蛋和红薯淀粉形成“烙”。

两个人已经吃过粿汁了，想尝下蚝烙，进门老板就问我们几个人吃，要按我们人数做，我说想买一份15的蚝烙就好，老板很霸道，看我买少说只能打包不能堂食，堂食要买20的，没见过这样子做生意的。

｜德安里 蚝烙｜ 🟣别问我为什么老挑小店吃，都是当地朋友带去的。这个蚝烙一上桌就跟我印象中的不一样了，这个是湿的，里面有蚝仔和瘦肉，有蘸料的，配上蘸料会好吃一点，够味。湿的这种是比较鲜，但是我还是比较喜欢煎的那种，干的，比较香。