肉质鲜美，大老远跑来吃的，不错。是很地道的店铺。

「五花趾」「匙仁肉」「胸口油」「肥牛」牛百叶 正！真的超级新鲜！ 终于吃了官塘牛肉

潮汕太好吃系列之十三 官塘阿生牛肉火锅 位置：慧如路11-12号，他在官塘镇上！直接导航阿生牛肉火锅，在路边招牌挺大，车可以停门口空地处。 从潮州市区牌坊街打车过来25分钟左右，如果没有选择高铁汕头，又想吃正经好吃的牛肉火锅，建议顺风车去吃，吃了约车去汕头，绝对值！ [薄荷]环境： 两层店面，有卡座圆桌20-30，还有二楼很多包房。干净整洁，朴实但是管理得当。 进门就是点餐，出品，切肉的地方，新鲜看的到！ [服务铃]服务： 服务员很热情，出品，上菜，撤盘，各种要求，各种问题处理的都特别及时。 老板人很亲切，来到后也会推荐他们招牌菜，点的肉需要拼，也能一一满足要求。 五十块钱一大盘肉，可以让老板拼了两盘肉。 人少也可多尝几种，特别划算，此次潮汕之旅一直在吃吃吃，军师夫妻还是非常清醒克制，为了多吃几样，每顿都少点多享受。 俩人想多吃，拼盘了三花 五花 吊龙 胸口油，再加5粒牛肉丸，老板送了蔬菜粿条，135吃的无比满足，性价比逆天。 「牛丸汤底」 牛丸汤底，用牛骨小火慢慢熬制的，能最大程度尝到牛肉香，简单清澈如水，苦瓜红枣萝卜相配。 「脚趾」 来学知识：三花趾～前腿肌腱，酥脆带筋，煮熟后起花呈半透明状，嚼劲十足口感介于脆嫩之间、肥瘦的黄金比例) 「五花趾」 学起来：五花趾～牛腿后方的腱肉，肉上的纹路是5条筋，每头牛仅有半斤五，比较稀有 「吊龙肉」 敲黑板：吊龙、吊龙伴～牛的前腰脊上的一条长肉，微厚，带脂肪,口感顺滑，吊龙下面的一小部分更精华的肉就是吊龙伴，则较为滑嫩，师傅们个个切肉的刀功了得，好看好吃又新鲜。 「胸口油」 知识点：胸口油～牛胸口的软组织，嚼劲十足，丝毫不腻口，越煮越脆，个人非常爱吃的一款，奶香,脆，特别美味。 「牛肉丸」 非常扎实，正宗手打，特别弹牙，一口肉香，特别满足。 「沙茶酱」 非常好吃的味道，用心研制，真的惊艳。 「酸菜」 还有能吃辣的小伙伴，其实可以试试酸菜辣椒蘸水，别有一番滋味。 蔬菜，粿条大满足不可或缺的大功臣，真的好吃。 在我心中此次潮汕之旅排名第一的好吃，虽然离潮州市区稍微有点远，但是钟情推荐，有条件的必须来一趟。