做法： 🍥熟黑芝麻用破壁机打成粉，核桃烤熟，用破壁机打碎（不用搅的太细，有点颗粒感味道更好。）黄油隔水融化。 🍥将黑芝麻粉留出一点和面，其余的和核桃粉，黄油搅拌➕两勺白糖➕三勺清水，搅拌均匀，能捏成团即可。喜欢吃流心的，可以把馅拌的稀一点。 🍥揉搓成大小一样的小圆团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 🍥面粉分成两份。一份面粉➕小半勺白糖➕小半勺酵母粉，少量多次加入清水，揉搓成光滑的面团。另一份面粉加入事先留好的黑芝麻粉➕小半勺白糖➕小半勺酵母粉，少量多次加入清水，揉搓成光滑的面团。把两个面团盖上保鲜膜，醒发半小时。 🍥两个面团揉搓排气后，分别擀成大小相等的长方形面片（不用擀的太薄），把黑芝麻面团铺在白面团上，用擀面杖擀一下。从长的一边卷起，收口处捏紧，搓成光滑的长条。切成大小相等的面剂子。 🍥面剂子压扁擀成厚点的皮 ，放入馅料收口，将收口朝下，整理一下。 🍥将包好的小包子放在蒸笼里盖上盖子，醒发至两倍大，水开后，中火蒸10分钟，关火焖3分钟，即可。 ​一口咬下去，宣软香甜，满满的黑芝麻香味，还能嚼到核桃的颗粒，真的是太香了。这个小包子，补脑，防脱，乌发，补钙，用黄油代替猪油，少油少糖，营养又健康。