清淡口感就是一月不见得阳光里的最好慰籍

美珍小吃，一个原生态的默默无闻的老店，隐秘于城门镇小村里的福州味道秘店哦。店主就是美珍夫妻，很虎纠的名字，不要被无招牌的外表欺骗，你可以点好菜蹲在门前的液晶屏前等着看美珍小吃的招牌在上面滚动播出的，也算来吃早餐前的热身运动吧😄。 吃过他家是十五年前，那时这附近是偏僻的一逼，啥好吃的都没有，单位在这里是欲哭无泪啊，工作时的搭档有求必应的，工作之余就会去买捞化，看到她们回来拎着已经烂乎乎的捞化，说实话真不好吃，时间一久那兴化粉就烂的没啥口感了。所以已不在意于其从哪得来。 十五年后，我又回到这里，想起曾经的这口捞化，时过境迁以为已经泯灭于时光和拆迁队之下，不想经人指点居然知道他家还存活于此，遍寻到地址，324国道旁城门段国泰电器店右拐内村道50米靠左侧就是这家二十年的历史的街坊邻居老字号，打听老板依旧，瞬间泪奔啊。 刚刚往后搬了一间的店面，装修干净整洁了许多，空间也宽敞了，制作捞化，鱼丸，鱼汤，品种齐全。捞化配料多，新鲜度可以，推荐牛肉和鸭肠，牛肉用的是卤好的牛腱子肉，肉很Q弹，带着许多筋，卤香悠悠，很不错的配料，有一半配料都是卤过的，带硬口，化是仓山喜欢用的容易糊的细点的兴化粉，需要趁热打铁的先吃，随碗还搭配了春菜去油腻，满满一盆两荤一素12元，解放前的物价啊[愉快]，上菜和买单时容易吓掉下巴，彻底明白啥叫物廉价美。和记忆中的不一样，好了许多，或许是时间的久远带走了原先的不堪，有或许是捞化现场饮食和打包的天壤之别吧。推荐上粉时先吃粉，容易糊烂，最后吃配菜就着汤水，汤汁是骨汤加了蒜头酥，但蒜头酥味道不重，要提示老板不要味精，要不会小口渴的。 二十年一如一日的老味道，也许不是太出众的口感，或许你也不在意他的性价比，又可能你介意于他的环境，但你能吃到了这肉欲横流时代的里的已经找不到的怀旧小情怀，那份纯朴的感觉才是超越食物本身的美食。