🍲 「梅州蕉岭隐藏BOSS！阿田师私房菜让我吃服了」 在梅州蕉岭挖到这家宝藏私房菜——阿田师饭庄，回广州后仍对它魂牵梦绕！连吃两天滚完菜单，每道菜都稳如老狗，甚至顾不上拍照，只能第二天补拍残局留念。 必磕头安利的硬核菜 • 客家娘酒艾草焖鸡：揭盖瞬间酒香冲鼻，鸡肉吸饱娘酒的醇甜和艾草的清香，皮弹肉嫩，汤汁浓到想拌三碗饭！ • 秘制鸽：外皮焦香如玻璃脆壳，撕开时肉汁簌簌滴落，咸鲜中透出淡淡药材回香，比广式乳鸽更多一层野趣。 • 炒野菜：看似家常却见功力，火候精准锁住野菜的脆嫩，清爽解腻又带镬气，秒杀城市预制菜。 从食材到做法都透著客家古法匠心：老板自酿娘酒、手作艾粄，连炒菜的猪油都是每日鲜熬。环境虽低调，但饭点常满座，多是熟客带新友来寻味，烟火气十足。 若你厌倦了预制菜流水线，不妨来阿田师感受“私房”二字的分量——这里吃的不仅是手艺，更是客家人待客的诚意。 如果想吃更私房的隐藏菜单，记得提前致电老板娘预订。

菜品价格有点贵！半个鸡都要88元！特别是那个牛百叶份量不多！价格偏高！味道中规中矩！也没什么特别！

6点多老板娘就说客满了，不接待了！ 幸好同行的小姐姐撒娇说大老远慕名而来，另外一个阿姨带我们看了麻将房，肯定冲了！ 果然坚持是对的！出品很不错，其实就是私房菜，硬菜都要提前预定的，所以根本吃不到鸡 「牛百叶」酸菜、小茴香和九层塔超牛百叶，牛百叶又鲜又嫩，关键超级大份！赞[强] 「酿豆腐」类似日本豆腐，又滑又嫩，好吃！ 「上汤艾叶」嗯，老板娘推荐的季节菜，好特别，艾叶就摘了尖尖的那一段，特别嫩，山上特意摘下来的，艾叶有轻微的苦，但不影响口感，一行四人都吃光了。 「鲜笋」绝对当天采摘的新鲜竹笋！五花肉爆炒，笋嫩中带甜，难怪叫甜笋！也是季节性食材！ 总之，这家私房菜推荐，外地来的最好提前预定，老板娘真的不愁生意！菜单都是手写的，估计都是根据季节食材来做的！