冬阴功云吞面，咖喱牛腩伊面！好吃

🍜专门【百度】了下，什么叫【外海面】外海面是广东省江门市的一道特色小吃，属于粤菜系，因发源自外海镇而得名。外海面有百年以上的历史，又称“外海竹升面”。以前，人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。如今，外海人制作外海面时，大部分工序已使用机器。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。外海的做法包括两种，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓；另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。 🍜本质上来看，云吞面中的竹升面也是外海面的一种。 [薄荷]环境：店面布置整洁温馨，灯光柔和，很舒服的就餐环境。 [服务铃]服务：直接点餐，吃完付款，店里还售卖包装好的外海面，很方便。 「牛肉面」面条劲道，很有嚼劲，汤汁浓郁，牛肉很大片，配上辣椒，很适合最近降温天，辣椒比想象中辣，放了两勺，喝了一口汤，嘴巴马上感觉火辣辣的，一碗面下肚，整个人都热乎起来。

面馆很干净，布置也很精致，一边还有一箱箱的外海干面可以买回家自己煮。看来对自家的面很有信心啊[偷笑] 因为强哥带旺了江门的猪脚面，前台小哥哥推荐了鲮鱼球，所以我点了鲮鱼球面加猪脚[呲牙]面是细细的竹升面很爽口，但又不像其它竹升面那么带点硬。猪脚加鲮鱼球的浇头深得我心，鲮鱼球一点泥腥味都没有，弹牙得很，猪脚软糯入味，一次满足两个愿望[呲牙] 埋单的时候，我果然加了一箱外海面带回家。面好吃！