鲜甜可口，下次还来～ 搭配配料真的锦上添花，而且他家的花生油真的很香～

广西鱼生感觉跟顺德的也差不多，老板说鱼都是从广西运来，4个人点了一份海罗非根脆皖，确实口感爽脆又嫩滑，好吃。鱼脊肉做刺身，鱼骨可煎炸椒盐或清蒸，点两条鱼做出来的菜已经很足量。 除了「限定制版广西鱼生配料」还可以叫老板多给点柠檬叶，绝对提味

【广西横县鱼生🐟】 ㊙️广西横县鱼生与广东顺德鱼生如同一奶同胞，无论选材/放血/刀功/配料/进食方式等几乎一致，真不知起源那家更早，那家是那家的传承。但广东与广西本就是一脉相传，只是人为🉐行政划分，千年以来饮食文化相互影响融合创新实属自然。 【横县鱼生】 ☞横县位于南宁与玉林中间，行政属南宁管辖，广西已是全境游遍，经过当地无数次，但真不知横县🈶鱼生美食，反而因广西朋友介绍而在中山坦洲吃上横县鱼生，只能说中国实在博大精深。 ☞翻看资料横县鱼生起源甚早，传说几千年前生活在郁江两岸的广西先民—蜑dan人就吃鱼生，这个正常，那时人类生活简陋，未使用火🔥之前只能生食，但文明演进后依然生食，那就是特色。日本饮食文化几乎全部来自中国，无论寿司鱼生天妇罗等等，是因为其国物质短缺，这类烹调方式简单所需辅料调味不多，但如今日本将其细致精化到如此地步，也是成功。 ☞依照靠山吃山靠水吃水的原则，横县当地水系发达，郁江水产丰富，但当地以往贫穷落后，解决温饱才是生存之道，所以食物处理简单原始，不需过多配料。慢慢发展下来，鱼生吃法逐渐精致，于是形成当地最为著名的横县鱼生美食。 ☞放血去鳞起肉剔骨切片，处理方式与顺德无异，配料也是姜丝蒜片柠檬叶胡萝卜丝荞头辣椒洋葱紫苏薄荷等等，鱼腥草算是特别一些。 ☞横县鱼生摆盘造型十分精美，故意保留部分血色在造型中点缀，尽显生动艳丽。