沙县小吃可谓是闻名遐迩，在全国各地都有，沙县小吃品种繁多、风味独特和经济实惠，基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃有几宝：炖汤、云吞、拌面和蒸饺。云吞其实在沙县，叫扁肉。「飘香拌面」面加上少量的葱碎，一定要记得及时把花生酱拌匀。