在四川有这样一家人。祖上一跑船为生。长把食材用竹签提前穿好用泥锅涮煮，渐渐地这这种方法传播开来，名声也越来越大，后来索性开了家泥锅涮串儿店。经过几代人的传承和完善，传到了一位婆婆手里。 婆婆有个爱徒深得器重。师徒两以特有的固执确定了食材的样式，各种调料的产地和配比，更融合了中医养生理论。总结了一系列完善的秘方。其中毛肚最受人们欢迎。悠久的美食获得了新生。 随着年岁渐长，婆婆退居幕后有徒弟独自经营，不但传承了各种制作方法，更是学得了婆婆那一身固执的匠人精神。严格要求每一样食材，从产地道工序事无巨细，深得精髓小店，在手里发扬光大。