中午吃的炒鸡太饱了，晚上就溜达到台儿庄古城附近，买个菜煎饼尝尝，山东人真是爱煎饼到骨子里，当然也开发了各种吃法。菜煎饼的思路有点像河南的菜馍，只不过外面用的是煎饼，十几样素菜可以任选，有绿豆芽、韭菜等等多到记不清楚，应该还可以加肉的。选好菜老板加各种调料，辣椒面拌一拌，加到两片中间在铁板上，煎好煎饼很脆也好咬多了，一定趁热吃，太脆了，里面软软的，枣庄人真能吃辣，还是挺辣的，不过很过瘾。

本地小姐姐说，他们的菜煎饼正常都要用到三张。2+1，铺上馅料再叠上折好。不知道是因为久别重逢，还是出品太出色。整张饼吃下来，满心满眼被一个字环绕，“脆”。之前吃过的那些韧度强的，太绵软的，通通没它贴心。 自选馅料，雨露均沾的装满小碗，尝的时候，没有哪种菜特别突出。也可能因为都是喜欢的菜，所以熨帖。全是实打实的东西，吃完顶饿的一塌糊涂。火候够，表皮炕的脆脆的。最脆的是边角，不过还是带点馅料，软硬结合，对比之下感觉更好。

来栆庄的等一天，询问过当地人，得知这个菜煎饼是本地特色小吃，于是搜索来到这里，店铺在古城东门附近，点了他家的招牌杂烩菜菜煎饼：配菜有七八种，另加了鸡蛋，有红萝卜丝、紫甘蓝菜丝、豆芽、豆腐、香菜等等，饼外皮相当酥脆，煎得香喷喷的，咬一口嘎嘎的口感棒极了，配菜咸淡适中，牛肉芹菜煎饼：外皮口感如菜菜煎饼一样，馅料更香，味微辣，黑米粥：原味的，咸甜可按自己口味来调，我更喜欢原味的，粥水自带黑米的米香，米虽已煮开但口感如嚼小麦，有韧性，好吃，价格公道（整个古城的菜煎饼统一价格）。