中堂槎窖市场对面的廖记美食店。本地人早餐的人气店，烧酒佬首选，有招牌牛骨，白灼牛腩，牛肉粥，各式粉面饺子！

东莞中堂槎滘综合市场的廖记牛肉店，是开了十年的街坊级早餐宝藏地。老板早年做牛肉批发，对食材极较真，每日清晨屠场直采鲜牛，只做早市只为锁住新鲜 。 菜品全是“硬菜级”诚意：网油牛丸用猪网油裹住肉丸，肉汁混着油香越嚼越浓；蒸牛展牛舌兼顾韧劲与细嫩，白灼牛腩蘸蒜蓉酱油满是牛油奶香 。生滚牛肉牛肚粥底绵密，牛肉嫩、牛肚脆，配碗胡椒牛骨汤更暖胃。 店面整洁，烟火气十足，平价又实在，早已是本地人的早餐“加油站” 。

感觉这顿早餐有点丰富！！！ 这里主要吃牛为主，去的比较晚，接近收市时间， 叫了白灼牛腩（菜单上面备注要预约）但是问的时候说有，可能是早上工作日缘故吧。口感都可以挺香的，佐料稍微咸了一点。 网油牛肉丸弹牙，入口有一点陈皮味，但是肉没有颗粒感。 牛舌和牛展可以双拼一起，味道也可以，个人觉得酱汁还是咸了一点。 牛肉牛肚粥料也挺多的。