酥烂入味：酱大骨烹饪得非常软烂，骨头和肉都很容易咀嚼，且调味料渗透到食物内部，使得每一口都充满了浓郁的味道。 酱香十足：强调酱大骨在烹饪过程中吸收了大量的酱汁，使得食物表面和内部都充满了酱香，这种香味是酱大骨的一大特色，能够让人食欲大增。 鲜香入味：指的是酱大骨不仅味道鲜美，而且调味恰到好处，让人在品尝时能够感受到食物的原汁原味和调料的完美结合，从而享受到极佳的口感。

我对丘记自助酱骨头店的评价是真实而客观的。首先，他们的酱骨头味道独特，肉质鲜嫩，配料丰富，口感十分美妙。其次，自助服务方便快捷，提供各种配菜和调料供选择，满足个人口味需求。店内环境整洁，桌椅舒适，提供宽敞的用餐空间。价格适中，性价比较高。唯一的不足是店内人流量较大，有时候会稍稍拥挤。总体来说，丘记自助酱骨头店是一家值得一试的餐厅，喜欢酱料口味的人可以前去品尝。

东西很一般，骨头没什么肉都是肥的，食材一般