实惠又好吃的大排档，基本都是当地人去吃！ 麻鱼春炒咸菜是一道颇具风味的菜肴。 麻鱼春即麻鱼（鳗鱼）的鱼卵，它的个头较大，颗粒饱满。含有丰富的蛋白质等营养成分。鱼卵本身有着细腻的口感和浓郁的鱼鲜味。 咸菜一般是用芥菜腌制而成，味道咸酸。在制作这道菜时，先将麻鱼春清洗干净，锅中倒油，把麻鱼春放入锅中轻轻翻炒，要注意火候，避免鱼卵破裂。接着加入切碎的咸菜一起翻炒，让麻鱼春和咸菜的味道充分融合。 这道菜吃起来，麻鱼春软嫩，会在口中产生一种绵密的感觉，同时又有浓郁的鱼香。咸菜的咸酸味道不仅能去除鱼卵的腥味，还增添了独特的风味，二者搭配，让人食欲大增。

一个汕头南澳岛锋味十足搁后厨活鱼换死鱼，在一个就是这个汕尾的向记大排档老板还是退伍军人搁那穿个退伍军人的衣服，我还想着应该问题不大的。结果还是一样，明厨称的活螃蟹都没看见杀就给我一分钟端上桌，野生的海虾也搁冰柜里面拿冷冻的，看我站那半天不敢下锅烧，哈哈哈，没办法自己又去捞活的过来弄，真的是有“头”有“尾”了。还是那句话想吃活的可得眼睛盯紧了！！nn