前几天朋友小聚，喝的是赖高淮特曲。第一次看到这款酒，是前年在金辉云酒货仓的门店中看到的。记得当时还专门看了看售价，卖200多块钱一瓶。 当时心中会想，无论是打着多大帽子酿酒大师的招牌，泸州这片生产的浓香型大曲酒，最典型的中档优质白酒的标杆，还是要数人家泸州老窖的特曲。 曲酒是用制造的酒曲发酵，大曲是酒曲的一种，原料是大麦、小麦和豌豆，以此酿的酒统称大曲酒。 大曲酒按照接酒的时间段分为三个等级。第一段出的酒称为头曲，第二段时间出的酒为二曲，最后一段时间出的酒为三曲，酒的质量会依次递减。 在头曲酒中质量上乘的并且贮藏时间在三年的称为特曲，就是特别优质的头曲的意思。这样不难看出特曲包含在大曲范围内，无论特曲、头曲、二曲、三曲都可以称为大曲酒。 这款酒的品尝口感还算净爽，有着典型优质大曲酒的品咂回味，且没有泸州老窖特曲的曲酒味那么浓郁明显。有个喝不惯泸州老窖特曲甚至国窖1573的哥们说，咦！这个酒喝住怪顺类，我感觉比1573还好喝。 我蹬了他一眼，说咱不懂酒咱能不能白胡呲啊！