作者：Winnie Lau 东林寺是上海首个4A佛教景区，位于上海西南的朱泾镇。金山的朱泾镇，历史上长期是浦南地区的政治经济中心，后来金山石化城开始大规模开发后，金山地区的经济中心和行政中心才从朱泾镇移到了金山石化。 朱泾镇从东到西，傍着市河北边有一条长街，以杨家桥为界，东为东林街，西为西林街，是现存两条最为有名的老街。历史上这两条老街，东西两头各是一座规模较大的寺院——东林寺和西林寺。目前朱泾镇上只有东林寺，西林寺已经不存在了。 虽然位于朱泾镇上的东林寺内有素斋馆；正门对面是美食广场；周边各式餐馆林立；西林街更有各种小吃餐饮店，但景点逛了半天，最愁的还是吃饭的问题。毕竟景点美食大都给人们留下难吃又贵的印象。要说这还真不怪景点，是因为我们没找对店家。 上海市东林寺不仅拥有三项吉尼斯纪录，而且它的奢华令人惊叹，每次只要有朋友来上海旅行，我定推荐或带他们前来参观。所以近一年来，周边各式餐馆和小吃店，我已品尝过10几家，但直至目前能让我意犹未尽，流连忘返只有“阿三馄饨水饺”。 位于西林街113号，接近文商路口的阿三馄饨水饺，虽然门面陈旧到很不起眼，且店内环境狭窄和简陋，但店内的馄饨、水饺和各种面食的单价，竟然明显高于周边和上海小吃店。基于高单价的好奇心，我特地进店拔草一探究竟。 敢把馄饨和水饺都当成店名，就说明老板是把他们当成镇店招牌。所以我特意点了一份鲜肉馄饨，来做为华山论剑的依据。 不管是馄饨，还是饺子，最主要讲究的就是面皮和馅料，是好吃的"灵魂"所在。要让皮吃起来更有韧性和弹性，除了要使用品质稳定、质料俱佳的面粉之外，还要坚持手工揉面，手擀皮。手工皮之所以好吃，就是因为它比机器做的皮软一些，含水量比较高，才能达到更好的口感。在馅料方面，要始终坚持采用上好的新鲜猪肉、好蔬菜，才能为消费者提供真材实料的优质美味。 阿三鲜肉馄饨原汁原味真好吃，能吃到实实在在的纯鲜肉口感，不像上海其它高大上的老字号和小吃店，尝了一口后，就发现被坑了。老板娘很有底气的告诉我，店里好吃的不仅仅只是馄饨和水饺，各种面食也信心十足，深受顾客喜爱。