2018年，满塘彩顺德品牌大盘鱼诞生，传统美食全新呈现。 正宗“顺德大盘鱼”，精髓在于清代美食家李渔说的：“食鱼者首重在鲜” 鱼是厨师活生生从水里抱出来现杀，火候也掌握得恰到好处，既不能生，也不能过熟，方此能保证菜品的鲜爽嫩滑