醴陵蒸鱼是醴陵柴油蒸草鱼的简称，是醴陵名菜之一，为醴陵头牌蒸菜。邓妈妈的名字叫李秀清，是醴陵一位朴实能干的母亲，会做一桌好菜，醴陵蒸鱼是她的拿手菜之一。他在传统李林蒸鱼烹饪的基础上历经数十年的精心钻研 蒸鱼肉质紧密鲜，香、咸、酸、辣五味和谐开胃爽口，特别下饭在醴陵热卖20多年单店，每年卖出36500碗，赢得广大顾客的喜爱！于2009年被评为醴陵名菜，2022年评为醴陵非物质文化遗产传统技艺。 醴陵蒸鱼有如下特点，一精选醴陵山泉水泥塘喂草自然生长的草鱼，二只用自制的湖南最好的红辣椒，醴陵贺家桥玻璃牛角椒纯手工切碎，窖藏腌制365天+才开坛使用的剁辣椒，三，野生山茶茶油四竹笼蒸制