呼伦小筑,是因为呼伦贝尔草原羊而存在的。 一只呼伦贝尔大草原的羊,自由奔跑上万里,一年三季,吃草原的青草,喝草原的溪水,直到九月,光荣就义。赶赴铜锅、烤架间,人为刀俎它为羊肉。 羊肉切片,不多做处理,下锅一涮便知鲜是不鲜!羊蝎子,川麻可做涮羊肉锅底。番茄、菌菇亦可。创新多变的锅底激发出羊肉不同的风味。烤羊肉则朴实的多,依照呼伦贝尔原样,炭火铁签,吃的就是个大快朵颐的痛快!