蔡记小厨饭店，位于淮安市清江浦区经济技术开发区广州南路10号汇隆果品批发市场4栋，在广州路和盐河路交叉口，饭店地方不大，周围都是果品批发的商铺，菜品种类不太多，菜品口味还可以，服务态度还不错，总体还蛮好的。

只做客观评价，仅限于个人口感。 有一说一他家二楼包间环境还是不错的，但是菜品口味嘛就是一般般啦。干锅茶树菇太干了，茶树菇没有泡吧？太不讲究了……油焖茄子蛮好吃的，第一次吃这样的锅包肉，这改名叫糖醋里脊我倒是更能理解。烤鱼应该是油温没到就下锅炸了，脂肪太多太多了，大厨走点心吧。干锅花菜再脆一点会更好。口水鸡做的有自己的特色，不错。望店家虚心接受建议。