外地出差习惯搜一下当地的著名小吃和苍蝇馆子，今天在莘县看到了血糕，功课了一下，正宗的血糕是用荞麦面、猪血和在一起，佐以其它配料，放到笼里去蒸，蒸好的血糕放凉，切片油炸，然后抹上蒜泥、少许盐、醋、香油调制而成的蒜泥汁，外焦里嫩，香辣鲜美，风味独特。但在莘县看到的血糕却不是油炸的而是用猪血、肥肉片蒸煮而成的，口感还不太油腻、咸香宜人很是不错。 莘县当地非常有名的就是邹氏焖子和血糕，不大的门头店里不能堂食，十元一斤只能购买带走。 在店里还看到了血糕礼品盒，每盒80元，据说过年节时非常受欢迎。 店家门口停车还是很方便！

就在金马湘村的隔壁，是用猪血、肥肉做的，但是并不会太腻。店里没有可以吃的地方，只能带走，味道很不错，咸香宜人。