Yigongzi Bingzhuyang Hot Pot (Weigongcun Branch)

Yigongzi Bingzhuyang Hot Pot (Weigongcun Branch)

Hotpot Restaurant · Haidian, Beijing
HOURS
Closed
DIANPING
(5.5K)
4.6

About

相传成吉思汗西征到贝加尔湖畔,因天寒地冻,粮草用尽,城池久攻不下,思虑再三后决定破釜沉舟,最后一战,宰杀了随军用来庆功的羊。但在煮羊时没有水源,所以凿取了贝加尔湖的冰块和羊肉一起放进了士兵的头盔里。 意外发现这样煮出来的羊肉异常鲜嫩,士兵吃完,士气大振一鼓作气拿下那塔斯城。人们为了纪念这样的烹饪方式,取名为“兵”煮羊,随着满清入关,这种吃法也就跟着带进了京城,为了让大家更直观的了解这样的烹饪方式。 将士兵的兵改为冰块的冰,这样煮出来的羊肉深受王公贵族的喜爱,而后由一位心怀百姓家国的满族公子把这种吃法普及到了民间,流传至今。人们为了纪念这位公子以美食传承的仁义之举,为他取名“義公子”。

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Ratings & Reviews

4.6
(5,531)
最近有幸品尝了义公子冰煮羊,这是一次令人难忘的美食之旅。 一踏入餐厅,古色古香的装修风格就给人一种宁静而舒适的感觉。店内的服务员热情周到,迅速引导我们入座,并详细介绍了菜品和特色。 冰煮羊的烹饪方式独具特色。将鲜嫩的羊肉块与晶莹剔透的冰块一同放入锅中,再加入适量的葱姜蒜、枸杞、红酒等调料,随着锅底逐渐升温,冰块慢慢融化,羊肉在低温中慢慢煮熟,最大程度地保留了其鲜嫩多汁的口感。 当羊肉煮熟后,捞起一块放入口中,那种鲜嫩爽滑的感觉简直让人陶醉。羊肉没有丝毫的膻味,反而是满满的鲜香,每一口都仿佛在诉说着草原的故事。 除了羊肉,配菜也十分丰富新鲜。蔬菜的清脆、菌类的鲜美与羊肉的醇厚相得益彰,让整个火锅的口感层次更加丰富。 值得一提的是,义公子冰煮羊的汤底也是一绝。煮过羊肉和配菜后的汤底浓郁鲜美,喝上一口,暖意瞬间传遍全身,仿佛所有的疲惫都被一扫而空。 在价格方面,义公子冰煮羊的定价相对合理,性价比颇高。既能品尝到如此美味独特的美食,又能享受到优质的服务和舒适的环境,让人觉得物有所值。 总的来说,义公子冰煮羊给我留下了深刻的印象。
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熊熊**
4 months ago
[火锅]冰煮羊肉的方式更是独特创新,保留了羊肉的原汁原味,使得羊肉在炖煮过程中更加鲜嫩,毫无膻味。 [握手]店内的服务也值得称赞,服务员热情周到,态度亲切,能够及时满足客人的需求,让人感觉格外舒适。 [奸笑]环境干净整洁,装修简约而有特色,营造出了温馨的用餐氛围。特别推荐,多次关顾,已是会员[种草]
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曹颖***34
4 months ago
家门口的老店了,羊肉品质一如既往的鲜嫩,各种菌类是我家宝宝的最爱,服务态度也是非常到位,最近新装修了,软硬件整体升级。
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小郭****82
4 months ago

Good to Know

Free Wi-Fi
Accepts Credit Cards
High Chairs
Private Rooms
Mobile Payment
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