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Yeji Chuniang (Fengjiashan Unit 1 Shop)
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叶记厨娘(丰家山一区店)
Chinese Cuisine ·
Fengjiashan Unit Unit 1
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地道的千岛湖菜,第一次吃,但是姐姐说她家开了挺久的,饭点来的,人一下就多了。 菜不算辣的,对不会吃辣的来说有点辣,但是很开胃,配着大米饭,能干2碗呢。 [服务铃]服务:热情 [糖果]性价比:高,这几个菜200多,全是肉
叶记厨娘这地方,大约是不大讲究排场的。几张木桌,几条板凳。然而,灶火一燃,香气便从厨房里窜出来,勾得人腹中馋虫蠢动。 农家土猪肉先上了桌。肉切得厚实,肥瘦相间,酱色浓郁。筷子一夹,肉便酥烂,显是炖煮多时。入口时,肥处化开,瘦处却又不柴,竟有些嚼劲。这猪肉生前想必是吃惯了野食,奔跑于山野间的,不然何以肉质如此紧实?酱汁咸中带甜,甜里透鲜,想是用了老抽、冰糖,又加了什么秘制的调料。 杂鱼锅仔随后而至。小鲫鱼、白条鱼、黄辣丁,杂处一锅,倒也和睦。汤色乳白,浮着几片翠绿的葱花。鱼肉极嫩,筷子稍一用力,便散作蒜瓣状。鱼虽小,鲜味却足,想是刚从附近河塘里捞上来的。汤里还沉着几块豆腐,吸饱了鱼鲜,比鱼肉更受欢迎。喝一口汤,鲜得人眉毛都要掉下来。这锅仔妙在杂,各种小鱼的鲜味互相激发,竟比单吃一种更妙。 金汤肥牛看着最是光鲜。黄澄澄的汤上浮着红油,肥牛片薄如蝉翼,在汤中半沉半浮。汤是用南瓜、胡萝卜熬的,甜津津的,却又带着泡椒的酸辣。肥牛入嘴即化,只余一股奶香。底下垫着金针菇和豆芽,脆生生的,正好解了肥腻。这菜颜色最艳,味道却最是温和,辣而不燥,酸而不尖,甜而不腻,各种味道平衡得恰到好处。
饭店就坐落于9路公交车对面,这次用餐 已经是很久之前了!!!老板 为啥不开门了,我妈妈已经催我很多次了!!味道是挺好的,是家常菜的首选,我最最喜欢的是大肠,色香味真的都挺好的,但是这个有点重口,不知道大家喜欢嘛,大家可以常来吃吃,让老板经常开门,真的怀疑是否关门了[捂脸]
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