偶遇街边的连锁店，这碗肉丸胡辣汤才是西安清晨该有的样子！牛骨高汤熬出的底汤浓稠挂勺，手工牛肉丸咬下去紧实弹牙，还能吃到颗粒感。土豆、莲花白吸满了麻辣鲜醇的汤汁，最后浇一勺油泼辣子，香得直钻鼻腔。配着刚掰的坨坨馍泡着吃，一口下去暖到胃里，一整天都精神了。

在这附近很少见到陕西胡辣汤，这家店算是连锁店里还可以的，味道尚可。

彭家正汤的肉丸胡辣汤，我每周末都会想去吃一碗的，他家胡辣汤的汤底是那种浓郁的鲜香味，里面料给得特足，牛肉丸很有嚼劲，量还不少。配菜也丰富，有土豆、胡萝卜，西葫芦、菜花，口感特均衡，最关键不泡馍，也不会齁咸，当然配上手掰的坨坨馍，才是味蕾的双重满足，周末每次去都要排队，不过出餐很快