郑春发佛跳墙由本店师尊——佛跳墙始祖郑春发创始于清光绪年间,代代相传,至今已有逾百年历史。佛跳墙被誉为“闽菜之首”,以“一坛融百味,一菜冠全席”而满赋盛誉。 秉承始祖郑春发对佛跳墙技艺的一脉相承、代代秘传。穿梭百年光影,郑春发佛跳墙体验馆现由郑春发第五代非遗技艺传承人亲自掌勺,为尊贵的您打造别具匠心的佛跳墙盛宴。 郑春发佛跳墙由干鲍、辽参、鱼翅、花胶、瑶柱、鹿筋、花菇、鸽蛋、鳖裙和墨鱼等数十种山珍海味融汇于一坛,富含胶原蛋白,温补培元,蓄精益气,养生食疗之尊品,是当之无愧的“能量汤”。
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