八爷上海菜·招牌肺头汤是个传奇品牌，它的传奇要从我爷爷的爷爷说起。我家族是中医世家，爷爷的爷爷位居老八，因医术高超，被人尊称八爷。 八爷为解除众生之苦，整日苦思冥想。一日，他在翻阅《本草纲目》时，发现上面有对猪肺的药用记载：猪肺味甘微寒，能补肺去咳，遂用猪肺加上花生，细碎细黑胡椒和若干种药材放在一起，熬成一碗肺头汤。 肺头汤是一道失传的美食，我立志要成为上海好吃的肺头汤，让无数有肺头汤情怀的老上海人、新上海人、外地游客，都能到咱家喝上滋补的肠头汤。