肺头汤，老上海菜，因为处理起来太麻烦，如今已经很罕见了，整个上海也没有几家餐厅能吃得到这道传统美食。用大量鱼肉鱼骨熬汤，再下大量白胡椒，汤浓郁奶白，很好喝。夹一块肺头，也毫无腥味。可能再过几十年这道菜就再也吃不到了。

这里的猪肺汤非常好吃！香味醇厚！服务员态度热情周到！点了几个菜，口味都很好！以后有机会还会来的！

6/27打卡。买的美团套餐，里面包含了三个招牌菜「现划响油鳝丝」味道是正宗本帮浓油赤酱，鳝丝没有一点腥味，一条条长长的且宽大，量不少，没有用其他配菜来混量，就是清炒，铁锅底下铺有少许韭菜增香，相当不错。「老上海熏鲳鱼」这个熏鱼真心好吃，首先用的是鲳鱼，其次煎得恰到好处，两边的鱼骨酥脆得可以吃下去，但是鱼肉还是嫩的，最后这个汁水是本帮甜口，深得我心。「八爷家传统肺头汤」活到这么大，从来没有吃过猪肺，既然以店名为招牌，那必须得尝尝，大大的一砂锅汤呈乳白色，肯定炖了很久，有浓浓的胡椒味，很鲜美，里面的猪肺洗得非常干净，这个功夫不少！蘸配的蒜蓉生抽汁，口感有点像软软糯糯的面筋，吃肺补肺。「惊艳味道厚切猪肝」这个菜不在套餐里，因为看了点评所以另外加的，的确一口惊艳，猪肝这样的烧法第一次吃到，口味有点像外面那种黑椒雪花牛肉之类的，但口感又很软糯，能把这么厚的猪肝做熟但里面没有血丝还很嫩，大厨有两把刷子！饭店面积不大，但是螺蛳壳里做道场，还是设了6个散席和大小几个包房，特别值得一提是厕所还是很大的一间，装修的干干净净，设施很好，一点不马虎。从菜品到店里的装修，觉得这家店的老板是一个有情怀也有追求的人。一不小心写了这么多，第一次为一家店点评写了这么多字！[偷笑]是因为真心觉得不错，以后如果有海外的朋友来上海，我会带他们去这家店品尝老上海本帮菜！