今儿，咱们来说说这家的茉莉花茶“高碎”。我是老北京人，说起茉莉花茶，难免滔滔不绝。再过去，家家都有，人人都喝，也不贵，老百姓都喝得起。小时候住胡同里，有些老人特别喜欢这茶。沏出来颜色如酱油一样，而且味道苦涩。想喝的时候杯子里倒上一半茶水，再兑入开水水；而且可以根据自己的口味调制。现在，大多数人都是用大茶杯沏茶（指的是用烧开滚烫的开水，砸高碎，让茶在开水中翻滚，从而泡出香气）。买花茶，我喜欢老吴家的，因为就喜欢他家花茶的味道，茶水下肚时候有些苦，但回甘效果明显，嘴里甜甜的。早上到单位第一件事就是泡茶，把身体喝通了。

受父亲影响，独爱老北京茉莉花茶，但论香气，我只爱老吴家的。花茶没那么多要求，开水一泡，杯中先放十分之四热水，过个两分钟，再到十分之三，这香气啊就出来了！倒入另一个杯子中 五分钟后喝刚刚好，茶要喝热一点的。先吹吹，再一喝，习惯性发出点声音，喝完感觉嗓子甜甜的，再咂摸几下嘴！倍儿舒服！就这样一杯一杯喝，喝通了，就舒服了！

不得不说这个老字号还是老字号。 新冠肺炎期间，弹夹的宣传标语比这一条街上的店铺都要多。 里里到外一大堆。从防疫的消防的等等等等至少贴了七八张纸。 店里的收银也都是没有接触 门口放着，各种支付方式的二维码。 店员也和门口的位置，保持非常远的距离。 来来往往买的东西的人不是很多。