百年银屏源始于1902年，早年间，银屏奶奶以一盘“蚝烙”在汕头莲下老戏院摆摊为生，因食材讲究，口味独特，受大众所喜爱，久而久之，便为其起名“银屏蚝烙”。 第三代传人陈叙苞不仅继承了这一招牌的传统手艺，更精心钻研传统潮菜，因其自成一派的菜式，成为乡间家喻户晓的酒席大厨。第四代传人陈训哲更愿意尝试突破，让海鲜食材融入到蚝烙当中。 2018年，百年字号走出汕头，在佛山开出子品牌店——寻潮记。薪火相传的寻潮记·百年银屏，以鲜为美的潮菜精髓进行了升华。