在日益预制菜横行的现阶段，传统炒菜馆艰难的砥砺前行。成都市内感觉传统炒菜馆都被干的要不就是非贵还粗制烂造，就是预制菜横流。传统烧菜馆和炒菜馆因为各类租金高没法做。 苍蝇馆子也就双流这边边上还有些能做到现做。战友连山回锅有三个厨师师傅。如果在饭点去基本没坐位。周边的居民和几个大厂就坐满了。主打一些菜还是回锅肉和一些炒菜。当然也会一些卤菜和蒸菜。但20—25价格主要还是蒸扣肉咸烧白没蒸牛肉估计和成本有关。其次如果不在饭点去。早一点11点就去可以炒点干锅菜。人少时老板技术还是在线。人多了有时有点咸。这连续吃了两天一天是干锅鱼一天是清炒青笋和卤牙肉。凉拌鸡。说实话25的凉拌鸡有时味道非常哇塞但有时就是一般水准。主要原因还是制作不标准化还有就是原材料根据实际变更。之前我吃到过一次就很土。很有鸡味拌的有鸡油香气而且口感有点白斩鸡的感觉但又带出了淡淡藤椒香气。但这次明显感觉鸡就是一般肉鸡肉质偏柴，红油拌法也不上味。只能说就是家常味寻常。 但两个点两个荤菜一个素菜已经足够了，分量很大。能吃饱。这次的素菜居然炒的恰到好处既有清香又脆嫩。还有淡淡猪油香。当然和之前吃的48一份的清炒凤尾还是有差距但也碾压了绝大部分这道菜。这道菜炒起来简单但很看细节处理。绝大部分都是粗暴炝炒。 可以值得去的苍蝇馆子。这类馆子还能看到成都老炒菜馆子的影子。只是希望老板把控好品控提高标准化和稳定水准。这样才能像明婷啊，高二哥猪耳朵。舒肘子那种一样做大做强。

非常地道的苍蝇馆子。回锅肉是他们家的特色，味道确实不错！很地道的回锅肉风味！熊掌豆腐很好吃，尖椒炒猪头肉里面忘了放花椒啊，失误啊！师傅！凉拌猪耳朵里面放了清爽的黄瓜，非常nice！都是下饭菜，吃着很过瘾！提前要求少盐，吃着才会不那么重口！

先说重点：这家店性价比一流一流一流（重要的事说三遍），我们也就打卡了五六七八次而已 点过不少菜，基本没有踩雷的，挑几个印象比较深刻的说说吧 卤巴骨肉：看图片那么大一盘，味道很香，同行的人都说好吃。说出价格吓死人，二大二十元！ 生爆盐煎肉：很香，也很肥（可以把肥肉都丢给守在一旁的老实狗吃，聪明如我） 小菜：7元一小碟，有茄子青椒豆腐干藕片，自己装，装多少都行 凉拌鸡不好吃，肉鸡，太麻 老板很好说话