洛阳的晨光里，曹家米线的汤锅永远滚着白气。细如丝的米线卧在碗底，浇一勺老汤，霎时活了过来，软而不烂，吸足了汤的鲜。 汤头清亮，却藏着牛骨的醇厚，舌尖一碰便知是经年的火候。薄如纸的牛肉片浮在汤面，与翠绿的葱花、嫩黄的豆芽纠缠，再淋上一勺红艳的辣椒油，色相先勾了魂。 最妙是那口韭菜，脆生生地混在米线间，将荤腥气一扫而空。食客们低头嗦粉的簌簌声里，整条街都醒了。

来旅游，听司机师傅说，只要提曹记这片儿无人不知，十年老字号，慕名而来。 来了以后，感觉味道一般，提示辣椒要少加，不太香，但是量确实很大，价格确实也很划算，这估计是老字号秘诀吧 总之，如果是为了好味道，不太推荐

牛肉粗米线的味道没的说，能喝出来汤底浓郁的牛肉汤味道，而且是牛肉清汤米线。米线里的大块牛肉很香，入口即化！每次去都把汤底都喝完。肉夹馍也是一绝，不是潼关肉夹馍那种酥皮，是洛阳的白吉馍，口感脆，香，加点青椒进去真是一绝！现在还送一小蝶酸萝卜解腻。老板很用心了，希望一直开下去！