Mammamia主打的拿坡里披萨，面团必须选用00小麦粉、新鲜酵母（不是干酵母）水和盐制成的，必须用手揉捏或者搅拌机低速和面但必须是完全纯手工完成成型工序。这样披萨口感会更松软湿润，风味质地也更好 每家餐厅都配有进口的木质传统手工那不勒斯柴炉，保证每一块披萨从原料到制作手法都是纯正意大利STYLE。烘烤使用的是传统果木意式窑炉使用果木作为燃料，烘烤温度可达450-500℃烘烤时间仅需60~90秒 我们秉承着遵循意大利传统的食谱和烹饪方法。精心挑选健康、优质的意大利进口产品，保证从原料到工艺到口味都带给你纯正意式体验。在Mammamia您可以享受到贴心周到的服务，给您带来意大利本土风情。