餐饮人威哥20岁入行，后厨的世界，无疑是他的地盘。从打杂、切菜、再到从一个小小的厨师到大厨、在炎热的厨房里挥洒汗水、刀光剑影、日复一日的积累经验，无数次的颠勺、起锅，是他对食材深刻的理解。 多年来，始终坚守做出属于惠州的老味道，专注跟食物的热气和香味打交道，把控着每一道菜的出品和细节。食物这种载体，简简单单但最能调动你的思念、回忆和情感。 等待是味道的一部分，所以每一只窑鸡都是现做。选用优良的散养果园三黄鸡，现窑更好吃，每只约有2斤，滴水-腌制-上色-包裹-窑制。约莫半小时出炉，让果木香渗进鸡肉里鸡肉很滑嫩，外皮很香口