Jiangchuchuan Restaurant

Jiangchuchuan Restaurant

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DIANPING
(2)
3.5

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3.5
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2022年10月14日,晴,我与女友两人本想着去隔壁的,吃过多次的烤鱼店,但不知为何,也许是店内攒动的人头,又或者是天意使然,令我踏入客贵店,这将是我今年做的最坏的一次决定。 作为一家川菜馆,亲民川菜无非是夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉等几样看家菜,谨慎如我,点了麻婆豆腐,外婆菜回锅肉,加一个在服务员推荐下的干锅带皮牛肉。第一个上桌的是回锅肉,第一口就知道要出大问题,怎么形容呢,刀工参差不齐薄厚不均,十几片带着一丝瘦肉的肥肉跟五花肉扯不上关系,灯盏窝更是不敢奢求,就连基本的祛腥都没有到位,据我的经验应该是水煮之后直接切片开炒,那就不存在回锅这一说。而且如果不经过煎(盐煎肉做法)或炸这一步骤处理,就非常考验肉的新鲜程度以及品质,显然在小馆子里要求这些是不科学的,所以其他的就按下不表了,草草吃两口外婆菜结束。 至于麻婆豆腐,不烫不麻不辣不香,干锅带皮牛肉大部分是皮,就不一一细说了。一顿饭在我没吃晚饭的情况下,桌面的菜只动了五分之一,所谓厨出凤城,虽然是川菜馆子,但是这种品质能在能人(厨)辈出的顺德开这么久生存下去,也是一件罕事。 轻易不写评论,吃饭拍照更是没有这种习惯,只能出示付款截图以示我确实消费过。不怕踩雷的尽可以一试。
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点小*********92
2 years ago

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