踏入郑开橄榄城的孙家羊双肠店，仿若穿越至北宋汴梁的市井烟火。青砖木檐的装修风格古朴典雅，铜锅炭火的煨炖声与食客们的谈笑声交织，勾勒出温暖的市井画卷。招牌羊双肠汤令人惊艳。小肠处理得极为干净，入口鲜嫩爽滑，毫无腥膻。汤底以古法熬制，羊骨与秘制香料经八小时文火慢炖，醇厚香浓，一口暖胃，两口回甘。搭配的豆腐吸饱了汤汁，软糯如云；手掰馍浸在热汤中，酥软中带着麦香韧劲，质朴的搭配却迸发出极致的滋味层次。店家服务亦如汴梁人的古道热肠，老板亲自介绍每道菜的火候讲究，店员添汤换碟勤快周到。人均五十余元的价格，却能品尝到非遗技艺传承的匠心，难怪店内常座无虚席，食客们碗底见天仍意犹未尽。若想寻一份古都风味与市井温情，孙家羊双肠绝对值得专程奔赴。