紫洋大肠炝，跟着仙游本地人来打卡。第一次吃到大肠炝这种食物，感觉还是挺新奇的。据说这家店是非常有名，很地道。 大肠里面加了姜丝辣椒🌶️，汤喝下去胃里暖暖的。大肠是那种很有嚼劲的，牛肉裹粉非常嫩。 店面不大、但人气很旺。

地点在一个村子里面，真的出乎我意料，如果不是当地人推荐，打死我也找不到。 【大肠炝】店里就2样，大肠炝，然后要不要加牛肉。老板先问你几个人，看人头定份量。大肠新鲜而且处理的很干净，没有多余的脏器味儿，软嫩富有嚼劲，还额外加了一些花肠，吃起来更脆。 莆田的汤底里面加了当归、辣椒、姜丝，非常有特色，独有一番滋味，突出了肉的风味。 牛肉本身新鲜，搭配万能的番薯粉，其实跟福州的牛滑非常类似。 【炒米粉】相较于特色的大肠炝，这碗炒米粉对于福州人来说属于基本操作，不过还是推荐外地朋友一定要尝试。这可是正宗的莆田本地兴化粉，蓬松软韧的炒粉，加一点鸡蛋跟青菜，别提多香了。 【总结】非常本地特色的大肠炝，吃的时候建议加点醋解腻，不像我蒙头吃到最后觉得太油腻的时候才发现居然还有加醋这个选项。[笑哭]

这家店就在我家边上不远的地方，每次回去都要去吃一碗，牛肉+大肠，一碗四十块，有点小贵，加了一种不知道什么的药材，还挺好吃的，汤很鲜，牛肉很嫩，大肠味道一般，我感觉不是所有人都可以接受。总体来说还是可以的