程氏臭鳜鱼品牌源于三代人的匠心传承。程师傅的爷爷是抗美援朝志愿军炊事员，他将徽州烹饪技艺传给了程师傅的母亲。程母在杭州北站后面开了黄山风味馆，将徽州传统菜肴带给当地食客。 程师傅接手了母亲的店，将家传技艺发扬光大。他从小受《中华小当家》启发，8岁学会烹饪，16岁进入黄山厨师学习。他不断创新，将徽州臭鳜鱼等菜带到杭州，获得CCTV推荐。 程氏臭鳜鱼选用新鲜鳜鱼，松木桶腌制，小火慢炖12分钟，风味独特，品牌坚持为员工创造双丰收，为客人和社会创造更大价值，深入研究品牌发展方向，致力于打造令消费者喜爱的徽州美味。