- 熏鸭：老板的熏鸭技法密不外传，鸭子精挑细选，先卤后熏制而成，色泽鲜亮，咸香诱人，肉香浓郁不带膻味，皮香肉嫩，汁水丰盈，肉质扎实。 - 汤头：有高汤和沙茶两种汤底。高汤由鸭骨经过多小时小火熬成后过滤而成，加了绿竹笋和鸭血，清淡鲜美；沙茶汤底为橙红色的漳州本地沙茶，香浓回甘。 - 面条与配料：面条选用的漳州油面，浸润在清汤里，每根都散发出骨香，温润爽口，Q弹筋道，久泡不烂。配料丰富，除了熏鸭，还有大肠、五香、卤料、鸭血、笋等，种类多样。