Jinma Sliced Noodles (Weiqu North Street Branch) in Xi'an, Shaanxi China

作为一名面食爱好者，我最近光临了金马刀削面，整体体验相当愉悦，值得四星推荐。餐厅主打传统刀削面，完美体现了北方面食的筋道，让人回味无穷。尤其值得一提的是，他们的手工现削面条保持了原始工艺，每一口都透着面香，浓郁而不油腻。食物质量：技艺精湛，口感层次丰富在食物方面，我点了三合一刀削面，面条宽度均匀、边缘微卷，吃起来Q弹有嚼劲，充分体现了“一刀削出千丝万缕”的传统美学。面条是每日手工擀制，这避免了工业化生产的单调感，价格实惠。