在九江的市中心四码头烟水亭这里从最初的一种执念、一锅热情，到如今的十余年坚守，从最初的老北京火锅到现在的顺和祥重庆火锅，我们始终守着一份初心：做地道的重庆火锅，更做有温度的鲜货与手工菜。 不贪捷径，不逐浮华，十年间，我们坚持每日鲜采食材，拒绝预制冻品，让毛肚、黄喉的脆嫩，鲜肉的鲜香，都藏着当日的新鲜气；我们执着手工匠心，从火锅底料的慢火熬制，到滑类、丸子的手工现做，每一道菜都揉进手作的 十年光阴，煮热了无数锅，也温暖了无数食客的相聚时光。我们始终相信，餐饮的本质是真诚，做人如此，做火锅亦如此。用新鲜的食材，做用心的味道，以真诚待食客，以匠心守初心。这十年，感恩每一份相遇与认可，未来，