雀越河粉的秘方来自主理人的姑父，一位越南皇家御厨的‘关门弟子’。御厨年轻时是河内有名的河粉高手，连皇帝都赞不绝口。主理人的姑父师从御厨学会了独门河粉技艺，于是和姑姑在澳门的水坑尾开设一家越南河粉店。 十四年前，主理人偶然在澳门吃到这碗越南河粉，从此衷情于越南河粉，遂吃遍了世界各地的越南粉，最后却发现令她念念不忘的还是最初那碗。她再次前往澳门，却得知河粉店因后继无人面临生存险境，无奈已关门。 主理人求姑姑把河粉的秘方传授于她，但越南姑父并不想外传。最终，姑姑耐不住主理人的再三请求，将秘方偷给主理人。获得了秘方之后，结合多年的烹饪经验，融合了四方食味，在原有秘方的基础上进行了改良和创新。