口感和味道因人而异，嘎巴应该是绿豆的肯定没问题，但是偏硬而且不散，卤子味挺重，口儿还行，没有很咸，麻酱中规中矩，辣子自己放。里面还有面茶，果子，烧饼，这家店的锅巴菜清真老味儿，但是我还是爱吃洪湖里那家李记。

嘎巴菜味道不错，吃到最后卤子也没泻，麻酱的味道也很浓，浆子感觉差点没有铁锅的糊味有点淡。总体不错

晟鑫斎王记锅巴菜，坐落在红桥区本溪路上，是红桥区锅巴菜的特色门店，锅巴菜口味在红桥区还是数一数二的品质，锅巴菜是天津特色的美食，按照传统工艺流程制作，酱卤子，用料很丰盛，慢火熬制，很粘稠，吃到最后也不泻，非常好的锅巴菜，很值得推荐给朋友，豆腐脑也是很好的，搭配的果子，卷圈，窝头，发面饽饽，都是现做的