专注于新鲜滋补、能调众口的涮鱼火锅品类，倍受“亲朋及家庭就餐”的青睐。自创建以来始终遵循 “产品主义”为企业的经营理念。使得楚江子可常霸一方，所有店面常年处于高人气的经营状态。 楚江子定位“鲜”和“养生”。“鲜”-活鱼现杀，切成0.5毫米的薄片，鲜美无刺“养生”-鱼头、鱼骨辅以党参枸杞等辅料现熬成一锅浓白鲜汤喝鱼汤、涮鱼片、涮荤菜、养生菌类时蔬，养生美味不上火老少皆宜 全新升级的斑鱼粥鸳鸯锅底，一边煮鱼汤，涮鱼片，一边熬鱼粥，美味加倍。新鲜，自然，健康就是楚江子成功的第一法门，少油少盐少脂肪，好吃不发胖！