还是第一次在厦门吃到这么正宗的柴火鸡！真的是柴火煮出来的，不像厦门很多店都是用电磁炉煮的，鸡肉一点都不入味，他们家的鸡肉真的超级入味。 鸡肉都是新鲜的，而且当着我们的面放下去炒的，鸡肉炖的真的超级的软烂。最喜欢的是里面的土豆，还有配菜土豆，真的超级入味。 分量给的还是挺多的，本来以为两斤没多少，其实两斤还是很多的，两个人吃到最后都没吃完。

鸡肉选材农家土鸡，肉质紧实有嚼劲，肉香十足。 配料搭配：经典组合包括魔芋，冬瓜，芹菜提升鲜味层次。 现场烹饪，铁锅土灶，以柴火灶先大火爆炒形成焦壳，再小火慢炖25-30分钟使入味。用铸铁锅能更好保持温度。 调味关键：郫县豆瓣酱、菜籽油，香料比例恰如其分，避免掩盖鸡香。 口感：鸡肉紧实多汁，骨胶原充分释放，配菜吸饱汤汁仍保持形态。 有柴火特有的焦香，混合豆瓣酱的醇厚和香料的复合香气。 老板娘热情十足，服务态度好。

在直播间抢的霸王餐福利，真实有效，味道不错，下次还会再来