又一家老城居民区的本地菜，被我一双慧眼发现[惊叹] 「传统过油肉」肉质软嫩，葱香味明显（第二顿再吃尤其明显），整体滋润。与一种花椒大料醋香味浓的过油肉不同，这个做法更平实一些，也非常好吃 「糖醋丸子」说来这还是第一次品尝这道菜，山西正宗做法的招牌菜，无论从颜值口感还是口味来说都拿捏了[点赞] 「红面擦尖」高粱面的，舒适可口，不容错过！ 「烧肉丸子锅」经典的山西锅子味，锅不大但菜量很大，满满的全是干货 晚上全是本地大哥来聚餐，氛围太好了！

当地人推荐的一家吃擦尖和剔尖的本地老店，擦尖是红面的，里面有高粱面成分。卤子有好几种，烩菜、红烧肉、土豆丝、西红柿鸡蛋，还有蒜汁啥的，特别像小时候吃面把各种菜往面里一放然后浇点酱油醋蒜泥辣椒段啥的，很香，很好吃，很有家里的那种味道。卤子可以随便加，真的太实惠了。炒菜价格也不贵，看别桌吃的也不错，但很遗憾没有机会尝试，希望下次来太原还能来吃！

店面里边位置很宽敞，环境很干净，点了以后，坐等服务员叫就可以，有白菜卤，炸酱卤，西红柿卤，土豆丝卤，可以混着浇，混着浇味道非常不错，除了卤还可以有黄瓜丝，萝卜丝，芝麻小料可以自己加，味道非常好吃，面条很劲道