竹签烤肉顾名思义是离不开竹子的，蒋记采用贵州山区特有的糯竹（又叫香竹、糯米香竹）经削制，冷水浸泡长达十天晾晒打磨而成，在耐烤的同时又保留了竹子特有的糯香味，配上秘制生鲜肉品加以烤制，唇齿留香、回味悠长 肉品则选用当地农家纯粮食、玉米等农作物饲养生猪，当天现杀现取，在配以糯竹烤制，用当地生菜（莴苣菜叶）包之食用，堪称黄金搭档，食之流连忘返！ “九月里来是重阳，重阳泡酒满缸香”水花酒属贵州彝家儿女勤劳耕耘创作出来的一款低度饮品，农历十冬腊月用糯米做成甜酒，坛底入蜂蜜，甜酒盖上，用泥封固，约半年即可食用，入口极柔、醇香